カチョエペペ

「アルポルト」片岡護のパスタ・スペシャリテ60の
中で印象的だったレシピが「カチョエペペ」
カルボナーラと並ぶローマのパスタ代表だそうです。
おろしチーズ、胡椒、バターのみのミニマルパスタ
なのですが、本文中バターと胡椒のみでもうまいと
書かれていて試したらたしかに旨かった※うろ覚え