塩梅

「いい塩梅」と言う言葉、元々は塩と梅酢を組み合わせた古来の調味料の配合が丁度良い状態を表しているそうです。お料理用語（？）だったんですね。最近あんまり使わない言葉ですが調理では塩味と酢の組み合わせは良く使うかも。ドレッシングとかタイ料理とか唐揚げにレモンとか（わたしはかけない派）