いわしの刺身っていつ頃からポピュラーになりましたでしょう？魚へんに弱いと書いて鰯って言う位で足が早いイメージなのですが。サンマ刺身も昔は考えられなかったなあ。物流と冷凍筆頭の保存方法の進化でしょうか。寿司。いわしのお寿司。あぁ、今急にお口…

以前いわしの梅煮が食べたくて圧力鍋調理したとき、骨までやらかくしたいわね、と5分だけ圧時間延ばしたらほぼ液体のペーストになりまして。や、味は間違いなくいわしの梅煮なんですよ美味しいの。でも液体なの。

いわしと言えばしらす。漁獲No.1は兵庫県なんですね。淡路島の生しらす、とか食べてみたいなあ（生しらす未経験）

10/4イワシの日らしいです。ここ数年高級魚のイメージですが、まあ以前の安いイメージが残ってるんでしょうか。「1980年代半ばには、年間に全国で400万トンを超える漁獲」が90年代半ばに一気に減少。最近また少し復活みたいです。ちょっと前の情報ですが→ ht…