2022-11-24 発明家 11/24【いい(11)ふ(2)し(4)】で鰹節の日。江戸時代土佐にて角屋甚太郎という人とその2代目が現在の鰹節製法(茹で→燻乾燥→カビ付け)を発明したそうです。ちょと調べたらまあ手間かかるんですね…旨さの理由&値段の高さも納得。