気になってお値段を調べてみたら値上げでした。全国平均で1杯440円前後がしばらく続いてたのが2019年後半から一気に値上げで2022年2月時で平均480円に。飼料高騰→輸入牛肉の高騰というシンプルな要因だった様です。ちなみに生卵と紅しょうがたっぷり派です。

明治初期に流行った牛鍋が元となり、その後いわゆるぶっかけ丼として定着していったらしいです。味噌ベースから醤油ベースの割り下に変化した牛鍋。すき焼きの元祖でしょうか。すき焼きの残りを翌日ごはんにかけて美味しく食べた記憶があります。

たまごに鶏肉の組み合わせは黄金比と言って差し支えないでしょう。200年以上前に日本橋のお店にて軍鶏鍋を〆で卵とじにしたものが発端とのこと。今回の一件が奇しくも宣伝効果になったのは皮肉ですね。食べたくなりました。