「日本中国茶協会」が制定「ち（7）ゃ（8）」の語呂合わせ」うん、プチ強引。紅茶の元祖と言われるラプサンスーチョン、中国生まれなので中国茶カテゴリーとします強引。松葉で燻して着香したかなり癖モノ茶です。正露丸の香です。ダメなひとはかなり拒否反…

ラザニア美味しいですよね。カルディとかで生生地売ってたりするんですけど、あれ、餃子の皮で代用どう？と思い、トマトベース挽肉ソースon餃子皮onチーズ順で耐熱皿に重ねて試したことあるんですが近いですよあれ。とゆーわけで餃子の皮も生パスタ認定。

手打ちうどんの楽しみの一つが、麺切りの際に幅の広い端切れが出来てしまいそのまま通常細さ麺と一緒に茹でるんですが、これがなんだか旨いんです。実家の頃は家族で取り合いになり、ならば最初から幅広切りのみに？と試したら、なんかこう、有難みが薄い。…

生パスタと言えば、定期的に欲しくなるパスタマシン。「数年に一度しか使わないbyイタリア人」という逸話を信じ戒めとしています。手入れがまた超めんどいらしい…。でも、中古厨房機器のお店とかで投げ売りしてたりすると揺らぐマイソウル。

7と8で生パスタの日らしいですね。手打ちうどんは生パスタカテゴリーで良いのでしょうか？最近すっかり遠のいてました。暑いし、ざるうどんでつるりととか良いなあ。こね→切り→茹でで大体30分くらい。寝かせ？しません。雑舌なので違いあまりわかりません（…