「卵」と「玉子」。食材の鶏卵に限れば、生の状態のものを一文字の「卵」、調理されたものを二文字の「玉子」とするのが一般的、だそうです。調理の定義で言うと殻を割った時点で「卵」から「玉子」になるのでしょうか？pig と pork（豚肉）、cow と beef（…

ちいさいころ風邪のひきはじめに卵酒を作って飲ませてもらった記憶があります。何人かにその話をふると首を傾げられました。すごく効いた記憶もあります。「日本では、風邪のときに薬として飲まれるが、その効果は認められていない」だ、そうです。

1.000mlの牛乳に、種となる市販のプレーンヨーグルト大さじ2くらいを混ぜて色々すると増えるのですね。で、少し残してまた牛乳を足すとまた増えるのですね。聞いてはいましたが、これはやらないと。「市販ヨーグルト 増やす」で検索。レシピ出るは出るは。。

前から気になってまして。「インドを中心とした南アジアで古くから作られ、食用に用いるバターオイルの一種。牛乳や水牛の乳、無塩バターなどを煮詰め、水分や蛋白質を取り除いて作られる」インド系レシピに良く出てきて一味二味美味しくなるらしい。ギー。…