お外で一度はやってみたいな鶏の丸焼き。理想は串に刺して焚火の上でグルグルですが想定段階でかなり無理は解るのでダッジオーブンでとかですかね。でも丸鶏入るくらいのダッジって〇ッソ重い＆値段〇ッソ高いので諦めます。何とかなんないかなグルグル焼き…

北の地に来て呼び方が「鶏唐」から「ザンギ」へ。「鶏唐ww」とか鼻笑いされるのでじゃあ鶏唐との違いは？と聞くと皆さん目を逸らしますよね？なぜですか？「あ～あとタコワサひとつ～」じゃなくて

HSMに次いで手羽先・手羽元調理でリピート率高は圧力鍋。材料？てきとーです。ドキドキする量の砂糖くらいでしょうかコツは。箸無しでホロリと骨離れくらい柔らかくなるまで圧をかけた軟骨部分が特に好きで…残り汁で雑炊や麺類もバッチグ最高。

安い、旨い、量が多いでつい購入しがちの手羽元・手羽先。焼くとき以前はフライパンでじっくりと、でしたが最近はホットサンドメーカー一択です。今まで食べてた焼き手羽は何だったの？幻？位のです。ひっくり返しも楽だし、他の肉・魚・餃子なんかもバッチ…

7/28にわとりの日。鶏肉好きです。ちなみに何度か絞めから経験あります。捌いていくと、普段売り場で見る各部位そのままなのに感動します。ただ、放し飼い個体だったのでか、皮がブロイラーとは違い黄色味で厚みが薄く…味は身も皮もとても濃く歯ごたえしっか…