塩加減

カレーレシピを見て周ると「基本のスパイスはこれ！」
みたいなのがそれぞれあるんですけど結構バラバラで悩ましい。
地域限定カレーマスターの我がパパンに以前聞いたら
「塩。塩加減でどーにでもなる」と禅問答的なお答えを頂戴し？？
でした。が、最近そうかもと。
スパイスの固定概念を外す。スパイスゲシュタルト崩壊。