基本５味

基本５味の内、甘味・酸味・苦味・旨味の4つは感知仕組みがほぼ確定してますが「塩味」についてはどうやらまだ確定的な感知の仕組みは解明途中みたいです。意外でした、５味の中でも味覚基準ど真ん中な感じでしたが。ちなみに第6の基本味覚として「脂肪味」が有力候補だそう。なんか納得。