今や貴重な夏の味

夏の時期地元仙台では長なす漬を作ります。仙台長なす、手の指位の小ささで丸ごとを塩で揉んで直ぐに頂きます。旨いのよ。近年は加工品か外食用に多く出回り、店頭にはあまり出なくなっているそう…今や貴重な夏の味（家で作る自体少なくなってるかもなあ）