メランツァ―ネは茄子の意味

国分寺の老舗イタリアン・メランツァ―ネ。イタリア語で茄子の意味だそうです。看板メニューの茄子のパスタ、その名もメランツァ―ネ。オイルベースでシンプルで、メインの具の茄子が、茄子がホントに美味しい…以前恐縮にもレシピ教わったのにうる憶えになりました。その位行けて無い…今や北の地故気軽に行けず悲し…