ドリップ？インスタント？

この季節、水羊羹に次いでよく作るコーヒーゼリー。訂正、最近とんと作ってませんどっちも…。ちゃんとドリップして作るよりもインスタントでの方が美味しく感じるのは何故でしょう？チャイの法則でしょうか。あれも安いバックで牛乳沸かしてガンガン煮だした方が美味しい。