煮こごりが好きです。鶏煮とか冷蔵するとプルリとするアレ。コラーゲンと考えれば副産物的ゼリーとして正しいかと。煮こごり調べたらやたらフグの話題が。なぜ？思ったらフグ皮の煮こごりなんてものがあるんですねフグ料理の中でポピュラー品らしい。どんな…

この季節、水羊羹に次いでよく作るコーヒーゼリー。訂正、最近とんと作ってませんどっちも…。ちゃんとドリップして作るよりもインスタントでの方が美味しく感じるのは何故でしょう？チャイの法則でしょうか。あれも安いバックで牛乳沸かしてガンガン煮だした…

ゼリー様とゆーことで（？）秋田のなんでも寒天封入文化。元々原料の天草の産地なんですね。その辺りも由来の一つやも。や、ほんと何でも封じ込めるんですよ、ポテサラとか焼きそばとかまで。実際秋田の知り合いは切らすと不安なので常に備蓄だそうです寒天…

クラゲ、英語でjellyfish。昔地元の海水浴場でなぜか空いてるエリアがあってラッキーと波打ち際に走り入ろうとしたら海面埋め尽くしクラゲでフィルム逆回し様で引き返した事が。痛ったいんですよねあれ、刺されると。

ゼラチンと寒天の違いが今一つだったのですが調べたらゼラチン→動物由来、寒天→海藻由来、だそうですザックリ。ゼラチンの起源は膠（にかわ）とゆーのもビックリ。接着剤食べる感じ？（違）元々がコラーゲンの加工品とゆーのも興味深い…

ゼリー・ゼラチンの日だそうです。幼い頃、作りました作りましたゼリエースとか。最近は100均で売ってますね。いつも型から外すの失敗してグズグズにしてた悔しい思い出。