海外でもつ？ってイメージでしたがガンガン食べるみたいですね各国。考えてみれば食肉が主食の国多いでしょうし、無駄なく全身頂くは当然かもですね。ソーセージ等腸詰め系や焼き・煮込みで頂くみたいです。トリッパもそうですねイタリアンもつ煮。まだ作っ…

レバ刺し。食べれてないなあレバ刺し。レバ刺しは無いけど鶏刺しは出すお店とかあるのですよねー、国の規制（衛生基準）違いらしいですが。基準値クリアーであれば通販でも購入できるらしいのですがまだ試してません。でもなんでしょ、レバ刺しも鳥刺しも、…

とんと足が遠のきましたが、初めて入る赤提灯系呑み屋の味のバロメーターでよくもつ煮を頼んでました。味の好み、は否めませんが…面白い位差がわかるのです。美味しいと他の品も大概美味しい。仕込みは難しくないのですが、元々の素材の新鮮さで差がでるのや…

もつ鍋ブームってバブル崩壊後だったんですね1992年頃らしい。その後、たしか羊肉と同時位に美容にイイてんでブームになってた記憶。オサレ内装な店で1～2回食べたかなあ、印象薄し…安いし旨いしで（こればっか）もっぱら家で作ってました。〆に麺（ラーメン…

「もつの日」だそうです。鳥獣肉の臓物。ホルモン、最近はバラエティーミートなどとも呼ばれると。鶏皮や牛・豚タンなんかも「もつ」扱いとのこと。幼いころ家で焼肉だと安いし旨いしで100％もつ類でした。カルビとか焼肉屋で初めて食べたの成人過ぎてからか…