2022-10-03から1日間の記事一覧
「わらび餅 片栗粉 まずい」→記事「失敗しないコツ」→「どうしても片栗粉の粉臭さが気になる場合は、市販のわらび粉を使いましょう。加工デンプンを混ぜてある「ニセわらび粉」はグラム98円程度で手に入ります。」いいぞもっとやれ。
レシピ調べよー「わらび餅 片栗粉」→他のキーワード「わらび餅 片栗粉 まずい」Googleセンセは遠慮がないな。いいぞ。
片栗粉レシピ眺めてたら、わらび餅って片栗粉で作れるんですね。で、わらび餅調べたら文字通り「わらび粉」原料らしいんですけど「10kgのワラビの根から取れるわらび粉は、わずか70g」と大変貴重&高級なので、くず粉やその他でんぷん材料がメインだとか。…
片栗粉と言えば唐揚げですが、油が一度しか使えないのがアレで…。じゃあ2~3回素揚げとかで使った油で?となると何故か妙に油っぽくなる印象で。まあ、わかってるんですけどね。揚げ物がね、下手なんですよええ(食べるのは大得意)
10/3【と(10)ろみ(3)】で「とろみ調味料の日」。片栗粉ですね。一時期何にでもとろみ付けブーム時期があって、みそ汁にとろみ付けでハッ!と我に返りました。なめこ汁感を期待したわたしが愚かだった…