「1904年アメリカで開催された「セントルイス万国博覧会」の会場で、ある店がハンバーグをサンドイッチのように丸いパンに挟んで売り出したのが始まりだと言われています。」「同会場の別の店が熱々のソーセージを売るため苦肉の策でパンに挟んで発売し…」ほ…

7/20ハンバーガーの日でしたかそうですか。最近はとんと食してないですねハンバーガー。家で作んないしそもそも。本場メリケンとかでは家庭料理だったりするのかしらん？

忘れてましたのBG。昔はM（マーガリン）Gでした。最近はバターライスとしてカレーの時たまーに作るくらい。今はちょとくどいと思うかも…醤油少々でしたね。

FreeKG。ある意味究極のお手軽さ。幼い頃、のり玉・カツオみりん・ごま塩がセット容器に入ったフリカケが食卓常備で、ごま塩だけが残ってました…今ならごま塩が先に減るかも。

Gも好き。色んな意味でNGな気がしないでもですが、海苔に醤油をチョイとつけてご飯くるんでパクリと。白菜漬けの葉部分でご飯くるみも好き。

TNMGも良いですね。栄養のバランスも良いはず（気休め）。これの時は卵と納豆を泡立つ位混ぜてからご飯にかけるのが好き。意外や冷ご飯が合う気がします。

暑いですね。お腹は空きます。でも作る気ミリも出ない。ご飯はあるって時、乗せるかかけるか混ぜるにします。最近こればかり…だって暑だるいんですもの。混ぜる筆頭はTKGですね。先に醤油とご飯まぜて卵あとがけ混ぜを知ってからはリピート率上がりました（T…

承前 温暖化にしろ小氷河期にしろ一番の影響は食糧危機ですね。これ、全世界レベルでの問題とすると、輸入すれば、もしくは自給すれば大丈夫じゃないわけで…しかも既に紛争の影響も含め、世界全体の食糧供給バランスが崩れてます。大量生産大量消費（破棄）…

承前 「マウンダー極小期」約400年前江戸時代「寛永の大飢饉」時期が重なるそうで、次回極小期が2030年頃からの予測とのこと。太陽活動？そんなに正確に分かるの？と思いましたが色々資料のグラフとか見ると…（マウンダー極小期：ウィキ参照）続く

承前 海洋プラや下水問題の対策を！と言われてますが、対策レベルでなく海洋垂れ流し全面禁止とかしないと間に合わない気が…もしくは人類の出す影響など関係ないレベルでの変化かもしれませんね。実際、温暖化と真逆の今後の寒冷化を危惧する説もあります「…

承前 プランクトン壊滅→温暖化一因の流れをこちらのブログで詳しく解説くれています https://onl.la/EnvFtBM 大気と海中の二酸化炭素バランスを担っているのが海中プランクトンであり、そのバランスが崩れた時、地球規模平均気温上昇含め色々とヤバいしかも…

各地猛暑＆猛雨です。毎年毎度異常気象の言葉を目にします。地球温暖化も叫ばれて久しいですが、その中こんな情報が https://onl.la/tHXnBRm 大西洋のプランクトンがほとんど壊滅とのショッキングな情報（続く

大き目蒸し鍋に次いでキッチン収納の肥やし成り果てな中華鍋をお持ちですか？私は2鍋持ってます大小で。や、超便利ですよ！良く出来てる。言うほどでなく手入れも楽だし。のですが、なぜかいつの間にか表舞台から遠のき、昔ン百円で取り敢えず買ったテフロン…

その昔大学のセンセで来日してた中国人に「想う代表的中華料理は？」と問うや「逆に問うが代表的日本料理を答えられるか？」と返され唸ってしまいました。祖国料理は個人それぞれの中にある。更に、日本も中国も料理のバラエティーに富みすぎだ。無駄に工夫…

天津飯、エビチリ、担々麺、回鍋肉、焼き餃子、全部日本発祥だそーです。意外感とデスヨネ感、両方でしょうか。昔フランスでアニメのキャンディ・キャンディを放映していて、当時の地元民に日本産旨伝えると「フランス産だ。もっとましな嘘をつけ」と鼻で笑…

中華の日らしいです今日。2歳まで日吉に住んでいて、週末良く山下町中華街に行ってたそーです。おそらく御食い初めは拉麺か餃子ですね。小さな器借りて分けて与えたりしますよね子供に。気付いたら拉麺1丼食べてたらしいんですよ1～2歳児が「気づいたら無い…

煮こごりが好きです。鶏煮とか冷蔵するとプルリとするアレ。コラーゲンと考えれば副産物的ゼリーとして正しいかと。煮こごり調べたらやたらフグの話題が。なぜ？思ったらフグ皮の煮こごりなんてものがあるんですねフグ料理の中でポピュラー品らしい。どんな…

この季節、水羊羹に次いでよく作るコーヒーゼリー。訂正、最近とんと作ってませんどっちも…。ちゃんとドリップして作るよりもインスタントでの方が美味しく感じるのは何故でしょう？チャイの法則でしょうか。あれも安いバックで牛乳沸かしてガンガン煮だした…

ゼリー様とゆーことで（？）秋田のなんでも寒天封入文化。元々原料の天草の産地なんですね。その辺りも由来の一つやも。や、ほんと何でも封じ込めるんですよ、ポテサラとか焼きそばとかまで。実際秋田の知り合いは切らすと不安なので常に備蓄だそうです寒天…

クラゲ、英語でjellyfish。昔地元の海水浴場でなぜか空いてるエリアがあってラッキーと波打ち際に走り入ろうとしたら海面埋め尽くしクラゲでフィルム逆回し様で引き返した事が。痛ったいんですよねあれ、刺されると。

ゼラチンと寒天の違いが今一つだったのですが調べたらゼラチン→動物由来、寒天→海藻由来、だそうですザックリ。ゼラチンの起源は膠（にかわ）とゆーのもビックリ。接着剤食べる感じ？（違）元々がコラーゲンの加工品とゆーのも興味深い…

ゼリー・ゼラチンの日だそうです。幼い頃、作りました作りましたゼリエースとか。最近は100均で売ってますね。いつも型から外すの失敗してグズグズにしてた悔しい思い出。

海外でもつ？ってイメージでしたがガンガン食べるみたいですね各国。考えてみれば食肉が主食の国多いでしょうし、無駄なく全身頂くは当然かもですね。ソーセージ等腸詰め系や焼き・煮込みで頂くみたいです。トリッパもそうですねイタリアンもつ煮。まだ作っ…

レバ刺し。食べれてないなあレバ刺し。レバ刺しは無いけど鶏刺しは出すお店とかあるのですよねー、国の規制（衛生基準）違いらしいですが。基準値クリアーであれば通販でも購入できるらしいのですがまだ試してません。でもなんでしょ、レバ刺しも鳥刺しも、…

とんと足が遠のきましたが、初めて入る赤提灯系呑み屋の味のバロメーターでよくもつ煮を頼んでました。味の好み、は否めませんが…面白い位差がわかるのです。美味しいと他の品も大概美味しい。仕込みは難しくないのですが、元々の素材の新鮮さで差がでるのや…

もつ鍋ブームってバブル崩壊後だったんですね1992年頃らしい。その後、たしか羊肉と同時位に美容にイイてんでブームになってた記憶。オサレ内装な店で1～2回食べたかなあ、印象薄し…安いし旨いしで（こればっか）もっぱら家で作ってました。〆に麺（ラーメン…

「もつの日」だそうです。鳥獣肉の臓物。ホルモン、最近はバラエティーミートなどとも呼ばれると。鶏皮や牛・豚タンなんかも「もつ」扱いとのこと。幼いころ家で焼肉だと安いし旨いしで100％もつ類でした。カルビとか焼肉屋で初めて食べたの成人過ぎてからか…

ラーメン1.000円越えの壁問題があるらしいですね。豪華な具やボリューム系、意識高め無化調系など色々と話題みたいですが、NY出店の国内チェーン某有名店では現在一杯日本円で3.000円越えだそーで（チップ込）…繁盛しているみたいです。円安問題がこんなカタ…

古に都内某駅近くの某中華のタンメンが好きで良く通わせて貰ってました。ごく基本のタンメンと思うのですが、何なら出汁とか薄めで塩辛さが前面に、なのですが通ってしまう魅力がありました。見ちゃったんですある日。大将がどんぶりにスープ入れる前にユ〇…

実はチキンラーメンの初食は成人を越えてからでした。袋麺スキーを自負が何故か手が伸びず…食してみたらあら！良い意味でのジャンク加減に暫くはまり良く食べてました。時は経ち、緩やかな再ブーム？が起きた時久々に食してみたらあら？なんかジャンク味薄ま…